Черешово кули
Необходими Продукти
● череши - 250 г обезкостени● захар - 100 г
● сок от лимон - 40 г прясно изцеден
Начин на подготвяне
Кули е естествен плодов сос, който се употребява за заливка на разнообразни десерти, кремове, сладолед и сладкиши.
Особеното при него е, че след мелене се прецежда, откъдето и идва самото му име (от френски couler, което значи прецедено).
В своите вариации кулито може да бъде приготвено сурово или минало къса термична обработка, да бъде от един единствен плод, или микс от няколко.
За някои може да бъде забавно да схванат, че с изключение на плодово има и зеленчуково кули.
Тук ще ви показва базистна рецепта за черешово.
Ето и по какъв начин елементарно да си го приготвите:
Сипете захарта при обезкостените и добре узрели череши и оставете да пуснат сок и захарта да се разтопи.
Смелете в блендер, прибавете лимоновия сок и загрейте за 5 минути на слаб/умерен огън (90 °C)
За да завършите плодовия сос, го прецедете през фина цедилка и използвайте съгласно потребностите си.
Една семпла концепция е да поднесете в стъклени чашки с гъсто домашно кисело мляко, като залеете с този плодов сос.
Ако желаете да приложите черешовото кули към предписания за торти, чийзкейк заливка, то може да го стегнете със желатин или да добавите малко нишесте при късото варене.
Да ви е сладко с това черешово кули.
