Зеленчукова запеканка: Сочно и много вкусно ястие
Зеленчукова запеканка: идеална за обяд или вечеря
Необходими съставки:
морков – 1 бр.
лук – 1 бр.
чушка – 1 бр.
домат – 1 бр.
яйца – 2 бр.
мляко – 50 мл.
кашкавал – 50 гр.
сол, пипер – на усет
зелени подправки
Приготвяне:
Нарежете морковите на тънки пръстени. Нарежете лука на полумесеци, домата на кръгчета и чушката на лентички. Намажете тавичката с масло и сложете морковите, лука, чушката и домата най-после. Посолете и подправете с черен пипер на усет.
Сложете да се пекат във фурната на 200 °С за към 15-20 минути. Всички зеленчуци би трябвало да са омекнали (проверете готовнността им с нож – той би трябвало елементарно да минава през зеленчуците до дъното на тавата), след което можете да ги залеете със сос.
Докато зеленчуците се пекат във фурната, пригответе соса. Разбийте яйцата, прибавете мляко, сол, пипер и разбъркайте още веднъж. Нарежете зелените подправки, настържете кашкавала на ренде.
Извадете готовите зеленчуци от фурната, поръсете ги със зелените подправки, залейте ги с яйчената примес, поръсете с настъргания кашкавал от горната страна. Върнете зеленчуците назад във фурната за 5 – 7 минути.
След като кашкавалът се разтопи, извадете ароматна зеленчукова запеканка и я оставете леко да изстине.
