Здравословен вариант на конфитюр от райска ябълка
Здравословен вид на конфитюр от райска ябълка
Този конфитюр е гъст, прилича желе и не е елементарен за мазане като другите конфитюри. Но в това време е равен и доста апетитен.
Можете да замените някои от съставките, в случай че не ги харесвате.
За тази рецепта най-важното е да употребявате меки, узрели божествен ябълки.
Ябълката е узряла, когато кората е по-тъмна и по-гладка, а ябълката е мека на досег.
Можете да употребявате този конфитюр за мазане на филийки самун или палачинки, да го добавяте за закуска в мюсли, само че също по този начин, можете да го ядете с лъжица. Аз едвам се възпирам да не изям целия буркан след отваряне.
Необходими съставки:
2 узрели божествен ябълки
1 клементина/мандарина – сока
40 гр. ксилитол (брезова захар) или елементарна захар
½ пакетче ванилия или ½ чаена лъжичка дестилат от ванилия или ½ пакетче ванилова захар
1 супена лъжица кокосово масло (в твърдо състояние)
20 гр. арарут на прахуляк – нишесте от тропическо растение или картофено нишесте
Приготвяне:
Издълбайте меката част от ябълките в купа. Добавете сока от мандарината и захарта, по-късно сложете на спокоен огън.
Разбърквайки прибавете ванилията и кокосовото масло и загрявайте, до момента в който захарта се разтопи.
Добавете нишестето, разбъркайте добре и оставете да се готви още 2-3 минути на спокоен огън.
Докато конфитюрът е към момента парещ, налейте го в стерилизирани бурканчета и затворете. След отваряне на буркана, съхранявайте в ледник до седем дни. Може и по-дълго време, само че вкъщи не “оцелява ”.
