Защо всички я обичат ли - защото това е най-вкусната

Защо всички я обичат ли - тъй като това е най-вкусната и лесна за подготвяне салата със пресен усет

Необходими Продукти

● домати - 4 бр.
● моцарела - 300 г
● балсамов оцет - 100 мл
● зехтин - 60 мл Екстра върджин
● риган - на усет изсъхнал
●

за пестото

● босилек - 100 г
● кедрови ядки - 20 г
● чесън - 2 скилидки
● зехтин - 120 мл Екстра върджин
● лимонен сок - сокът от 1/2 лимон
● пармезан - 30 г
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Салатата Капрезе идва от остров Капри, Италия. Заради съчетанието на цветовете алено, бяло и зелено (цветовете на националния байрак на Италия), Капрезе салатата става едно от националните блюда на Италия.

За пестото:

Босилекът, кедровите ядки и чесънът се слагат в подобаващ съд, налива се зехтина и се пасира. Прибавят се сокът от лимона, настърганият пармезан и се овкусява със сол на усет. Разбърква се.

Доматите и моцарелата се нарязват на кръгчета. Нареждат се в порционни чинии, като се редуват с леко застъпване. Върху тях се разпределя от пестото.

Италианската салата се поръсва се в допълнение с балсамов оцет, зехтин и изсъхнал риган на усет.

Салатата Капрезе с песто Дженовезе е подготвена.