Пандишпаново ягодово руло
Необходими Продукти
●ПАНДИШПАН
● брашно - 95 г, бяло
● бакпулвер - 1 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● яйца - 4 бр.
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● зехтин - 2 с.л.
●
ПЪЛНЕЖ ОТ ЯГОДИ
● ягоди - 300 г нарязани на кубчета + за украса
● захар - 50 г
● вода - 1 с.л.
●
ПЪЛНЕЖ
● крема сирене - 250 г Филаделфия
● сметана - 240 мл, висок %, студена
● пудра захар - 60 г + за поръсване
● ванилия - 1 ч.л., дестилат
Начин на подготвяне
Фурна - 180 градуса;
Плоска тава с хартия за печене 40/30 см.
В касерола се слагат ягодите, захарта и водата. Оставят се на сдържан котлон да къкрят за към 20 мин до плътна ягодова примес. Лъжицата би трябвало да оставя следи по дъното на касеролата. Сваля се от огъня и се оставя встрани.
В купа се разбърква брашното, бакпулвера и солта.
В огромна купа с миксер се разрушават яйцата със захарта до побеляване. Добавя се мазнината и на порции брашното на слаба скорост на миксера. Сместа се изсипва в тавата, като се разпределя отмерено.
Пече се на 180 градуса за към 12 до 15 мин или до суха съчка, сложена в средата на пандишпана.
Междувременно се подготвя памучна забрадка, щедро поръсена с пудра захар.
Веднага откакто се извади пандишпанът от фурната, се обръща върху кърпата, отстранява се хартията и благодарение на кърпата се завива на руло. Оставя се да се охлади.
Крем:
В купа се разрушава сиренето, пурата захар и ванилията.
В друга купа се разрушава студената сметана до твърди върхове. Двете смеси благодарение на миксер на слаба скорост се съединяват.
Развива се охладеното сладко руло и първо се намазва с шпатула с ягодовото сладко. Разпределя се на всички места. Отгоре се намазва със сметаната с крема сиренето и още веднъж се завива на руло. Оставя се в ледник за към 2 часа.
След това се поръсва с щедро с пудра захар и се декорира с пресни ягоди.
Пандишпановото ягодово руло е готово.
Инфо: HomeCoking
Забележка: Този пандишпан е с прелестна фина и пухкава конструкция на тестото. В рецептата като заряд може да се употребяват всевъзможни свежи плодове, само че в случай че се употребяват пресни малини, би трябвало да се пасират и по-късно да минат през цедилка поради семките.
Добавила съм 50 г пресни боровинки, които придават още по-хубав кондензиран контрастност в цветовете.
