Торта с два вида крем и течен шоколад
Необходими Продукти
●За блата
● белтъци - 6 бр.
● захар - 6 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● лешници - 80 г
●
За кремовете
● жълтъци - 6 бр.
● захар - 100 г
● прясно мляко - 1 литър
● пудинг ванилия - 2 бр.
● масло - 250 г
● шоколад - 100 г
●
още
● елементарни бисквити - 10 - 15 броя
● течен шоколад - 200 г
● сметана - 150 мл
Начин на подготвяне
Блатът се подготвя, като се разрушават белтъците със захарта на сняг. Постепенно се прибавя брашното, а най-после половината от счуканите лешници.
Сместа се поставя в тава с диаметър 26 см с хартия за печене. Пече се на 180 градуса за към 10 минути. Оставя се да изстине. Блатът се получава компактен.
За кремовете: Жълтъците се разрушават добре дружно с двата пудинга и 200 мл от прясното мляко.
Останалото мляко се сварява със захарта и преди да заври на тънка бликам се изсипва яйчената примес и се бърка непрестанно, до момента в който стартира да се сгъстява. Кремът се дърпа от котлона и се поставя маслото, бърка се до момента в който се получи еднородна примес.
Кремът се разделя на две равни елементи. В едната част се поставя начупеният шоколад и се бърка до момента в който се разтопи.
Двата крема с покриват със стреч фолио и се оставят да се охладят. Сглобява се тортата благодарение на кръг за торта.
Блатът се намазва хубаво с течния шоколад, поръсва се с остатъка от ядките и се подреждат елементарните бисквити. След това се изсипва ваниловият крем и се оставя за 30 минути в хладилника, с цел да стегне.
После се изсипва и шоколадовият крем, разпределя се хубаво и се оставя тортата за една нощ в хладилника, с цел да стегне добре. На идващия ден се вади от кръга и се измазва с битата сметана.
Украсява се по избор с бисквити, какаови стърготини и бонбони.
Тортата с два типа крем и течен шоколад е подготвена.
