За минути свършват малките еклерчетаНеобходими Продукти● за еклерите● яйца -

За минути свършват дребните еклерчета

Необходими Продукти

●

за еклерите

● яйца - 4 бр.
● брашно - 220 г
● олио - 200 г
● вода - 200 мл
●

за крема

● прясно мляко - 250 мл
● жълтъци - 2 бр.
● захар - 50 г
● брашно - 1 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● сметана - 400 г сладкарска, течна

Начин на подготвяне

Сипете водата и олиото в огромна тенджера на котлона.

Щом заври, сипете брашното и започнете да бъркате със силиконова шпатула до приемане на парено тесто.

Изключете котлона и чукнете авансово разрушените в купичка яйца.

Оформете дребните еклерчета благодарение на пулверизатор и ги печете до подготвеност на 200 °C.

За крема разбийте жълтъците дружно с ванилията и захарта до приемане на пухкава примес.

Сипете брашното и налейте на тънка бликам прясното мляко.

Сложете крема на водна баня при непрестанно бъркане и щом се сгъсти, го махнете настрани, с цел да изстива.

Разбийте сметаната и я прибавете към крема.

Напълнете еклерите с баварския крем и ги наредете в поднос.

Мини еклерите със сметанов крем са доста вкусни.