Няма друга такава вкусотийка с доматки, тази колежка е голяма майсторка
Всяко лято една наша колежка става най-голямата фаворитка на всички. Има си дребна зеленчукова градина в двора и всеки ден ни глези с прелестни неща. Първо стартира да носи хрупкави краставички „ Гергана “, които към този момент са обичани на всички – хапваме ги като солети.
После стартират тиквичките и най-после доматите. През уикенда ни предложения на посетители, само че това, което ни сервира, надмина всичко. Каза, че това е елементарна лятна манджичка с доматки, които при нея към този момент са в обилие.
После, несъмнено, показа с нас и рецептата, която е просто… вкусна. Ето я и нея.
Необходими артикули:
1 кг домати; 1/2 пакетче краве масло; 3 супени лъжици брашно и настрана брашно за овалване; 1 чаша прясно мляко; 3 жълтъка; 3-4 супени лъжици настърган кашкавал; олио за пържене; 1/2 връзка магданоз; млян черен пипер и сол на усет.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: ИЗМИЙТЕ ДОМАТИТЕ И ГИ НАРЕЖЕТЕ НА ШАЙБИ.
Поръсете ги на усет с черния пипер и солта. Оваляйте ги в брашно и ги запържете напълно леко в авансово загрятото олио. Извадете ги от тигана и ги наредете в тава от йенско стъкло. В същото време сгорещете маслото и запържете в него брашното, като задачата е да остане бяло.
Добавете с непрестанно безредие прясното мляко. Когато сместа заври, прибавете настъргания кашкавал, разбъркайте и свалете от огъня. Добавете разрушените жълтъци и черен пипер и сол на усет. С по този начин получения сос залейте доматите и печете в авансово загрята на 180 градуса фурна до зачервяване. Това прелестно лятно ядене може да се сервира със зелена салата.
И още една страхотна рецепта за Оризови домати, която също може да харесате!
Необходими артикули:
домати – 8 – 10 бр
ориз – 1 ч.ч
сол
майонеза – 1 бр.
кисело мляко – 3 с.л.
магданоз – 1 връзка
черен пипер
Начин на подготвяне:
Доматите се издълбават и осоляват, обръщат се с цел да се отцедят.
Оризът се сварява в подсолена вода, прибавя се черният пипер и се разделя на 2 елементи.
Едната половина се разстила в огромна паница и се поръсва с нарязания магданоз.
Другата половина се разбърква с майонезата, разрежда се с киселото мляко и се пълнят доматите.
Те се подреждат върху ориза и се украсяват с стръкче магданоз.
