Тарталети с плодове и кокосови стърготини
Необходими Продукти
●за тестото
● масло - 100 г
● захар - 100 г
● кокосови стърготини - 1 с.л.
● яйце - 1 бр.
● брашно - 230 г
● сладкарска багра - алена
●
за крема
● банани - 1 бр.
● праскови - 1 бр.
● мед - 4 с.л.
● прясно мляко - 250 мл
● какао - 4 с.л.
● царевично нишесте - 1 с.л. (с връх) + 100 мл вода (за разреждане)
●
за декорацията
● мед - 1 с.л.
● вода - 50 мл (гореща)
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Прехвърлете в купа студеното масло и захарта. Добавете кокосовите стърготини и размачкайте с вилица. Щом стартира да наподобява на паста, прибавете яйцето и малко алена сладкарска багра.
Разбъркайте добре. Добавете брашното и замесете тесто. Месете най-малко 5 мин., а по-късно завийте със свежо фолио и приберете в хладилника да постои най-малко 40 мин.
След това извадете тестото и го разточете на тънка кора (може да поръсите с брашно повърхността). С помощта на чаша изрежете кръгове с диаметър отговарящ на този на формичките за тарталети.
Във всяка формичка поставете по 1 кръг от тестото. Притиснете добре и набодете дъното леко с вилица.
Хитринка: За да бъде по-лесно, откакто поставите кръгчето тесто във формичката, притиснете от горната страна с друга формичка. Така спестявате време, вместо да притискате с ръце.
Печете тарталетите в авансово загрята на 180 градуса фурна за 15 мин. Извадете ги от формичките и ги затворете в кутия или друго, до момента в който приготвите крема.
За крема сложете в блендер банана, прасковата, меда, прясното мляко и какаото. Пасирайте добре. Така получената примес прехвърлете в тенджерка и сложете на котлона да заври.
Разтворете нишестето във водата и щом течността заври, започнете да го добавяте на тънка бликам и при непрестанно безредие. Задръжте на огъня за към 6-7 мин. (не спирайте да бъркате, с цел да не загори) и по-късно отстранете.
Разтворете меда в горещата вода, а кокосовите стърготини прехвърлете в чинийка. Вземете една тарталета и деликатно потопете краищата й в сместа от мед и вода, а по-късно в кокосовите стърготини. С помощта на чаена лъжичка вземете от крема и напълнете тарталетата.
Отгоре може да декорирате по желание (аз използвах перлички). С това една тарталета е подготвена. Процедурата се повтаря и с останалите тарталети.
Ако ви остане от крема, можете да го прехвърлите в купичка, да го приберете в хладилника, а по-късно да го поднесете с бисквитки или просто по този начин.
Тарталетите с плодове и кокосови стърготини са доста вкусни.
