Всички имаме нужда да се поглезим от време на време

Всички имаме потребност да се поглезим понякога - този крем с маскарпоне и шоколад е точният метод да го създадем

Необходими Продукти

● маскарпоне - 500 г
● яйца - 2 бр. XL
● жълтъци - 1 бр.
● захар - 130 г
● прясно мляко - 75 мл
● сметана - 50 мл течна, неподсладена, 33% масленост
● шоколад - 100 г черен, 50% какао, за разтапяне
● мюсли - 40 - 50 г или натрошено мюсли барче

Начин на подготвяне

Чукнете задачите яйца и жълтъка в железна купа и към тях сипете захарта. Поставете на водна баня при сдържан до слаб огън и разбивайте с миксер на оптимални обороти 6 минути. Дръпнете от огъня и продължете за още две минути с миксера при същите обороти.

Ще получите пухкаво и компактно бяло кремче. Към него на части слагайте маскарпонето и разбивайте до гладкост.

Полученият гальовен крем от яйца и маскарпоне разсипете в 6 чашки и поръсете със хрупкаво мюсли. Аз употребявам с горски плодове, което придава още повече сексапил и мирис на яйчния крем.

Заемете се с шоколадовият свършек, като на слаб огън или още веднъж водна баня загреете млякото и сметаната и в тях разтопите шоколада. Тук мога да ви съветвам нещо - с цел да не отваряте цяла кутия сметана поради 50 мл, може да я заместите с маскарпоне, в случай че ви е останало-50 грама. То ще се разтопи и също ще придаде нужната компактност.

Когато шоколадовият сос стане равен и идеален, го прелейте в различен съд, с цел да изстине по-бързо. Щом престои 30-40 минути, леко ще се сгъсти.

Залейте яйчния крем с прекрасен слой шоколадов сос и поръсете с останалото мюсли.

Да ви е сладко!