Всички хубави покани за романтични срещи трябва да започват с

Всички хубави предложения за сантиментални срещи би трябвало да стартират с думите - ела да опиташ това луксозно ризото с шампанско

Необходими Продукти

● ориз арборио - 1 ч.ч.
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● шампанско - 1 ч.ч.
● сушени манатарки - 1/2 ч.л. смлени
● шафран - щипка
● сол - 1 ч.л.
● бял пипер - щипка
● индийско орехче - щипка
● пармезан - 4 - 5 с.л. настърган
● босилек - свеж
● лимонов пипер - щипка за поръсване
●

за бульона

● моркови - 1 бр.
● лук - 1/2 глава
● пащърнак - парче /около 5 см/
● сушени манатарки - 1 бр.
● розмарин - 1 филиз свеж

Начин на подготвяне

Цялата сушена манатарка наквасвам в 1 ч.ч. вода да омекне.

Зеленчуците за бульона почиствам, разрязвам на едри части и поставям в тенджера с към 1 литър вода, да се вари до подготвеност на зеленчуците.

Добавям манатарката дружно с водата, в която е киснала, и розмарина.

В бездънен тиган затоплям зехтина, поставям шафрана и добавям изчистения и хубаво почистен ориз. Бъркам непрестанно до момента в който стане стъклен.

Наливам шампанското, оставям до поемането му, сипвам един черпак от бульона, прибавям подправките и сварявам, без да греша, на сдържан котлон и до вдишване на течността.

Отново сипвам от бульона, отново изчаквам да поеме и по този начин действам до подготвеност на ориза. Насипвам ризотото в чинии и посипвам с пармезан и свеж босилек.