Всеки си хапва тези тиганички с каквото обича - вкусни

Всеки си хапва тези тиганички с каквото обича - вкусни са и със сладко, и със солено

Необходими Продукти

● яйца - 2 бр. огромни
● брашно - 260 г
● квас - 15 г жива
● прясно мляко - 180 мл пълномаслено
● захар - 1 с.л.
● сол - 2 щипки
● олио - 2 с.л. за тестото+ за намазняване на тигана и ръцете

Начин на подготвяне

Класическите тиганици помним като една от най- обичаните обичайни български закуски.

Нещо приблизително сред мекици и бухти, особеното при тиганиците е, че се подготвят по-скоро печени с по-малко лой, а тестото за тях е по-рядко.

Представям ви моите тиганици с квас и прясно мляко.

Те си изискват време, само че си заслужават търпението.

Маята се разтваря със захарта в прясното мляко, затоплено доста леко до телесна температура.

Когато шупне се прибавят леко разрушените яйца, малко олио, брашното и солта.

Бърка се интензивно до приемане на меко и разтегливо тесто.

Купата се покрива с фолио и оставя в ледник до идната заран.

Изважда се, разбърква се и се оставя да втаса на топло до момента в който шупне добре, към 1 час.

Тиган с незалепващо покритие се загрява на сдържан огън и се поставя олио на тънък слой.

С щедро намазнени ръце се късат късчета от тестото и разтеглят и сплескват.

Тиганиците се пекат/пържат до златисто от двете страни.

Хапват се топли за закуска със сиренце, кашкавал, сладко, мед или пудра захар.