Тарталети с млечен крем
Необходими Продукти
●За кошничките
● масло - 250 г студено
● брашно - 400 г бяло
● сол - 400 г бяло
● захар - 50 г
● яйца - 2 бр.
●
За крема
● цедено кисело мляко - 400 г
● пудра захар - 200 г
● сладкарска сметана - 200 мл
●
За декорация
● ягоди - пресни
● шоколадови пръчици
● топинг - с усет на ягода (по желание)
Начин на подготвяне
1. Нарежете студеното масло на дребни кубчета и го прибавете към пресятото брашно.
2. Започнете деликатно да размачквате с пръсти до момента в който не получите така наречен маслени трохи.
3. След това прибавете захарта и разбъркайте добре.
4. Накрая прибавете яйцата.
5. Извадете сместа и месете с ръце до приемане на меко и безпрепятствено тесто. Ако ви се коства, че тестото ви седи на трохи прибавете 1 с.л. ледено студена вода.
6. Полученото тесто сложете в найлонов плик и приберете в хладилника да почине за 30 мин.
7. През това време си пригответе формичките за тарталетите, като ги намажете с масло.
8. Извадете тестото от хладилника и го разточете на фино.
9. Внимателно изрежете и притискайте тестото към формичките, с цел да не се скъса.
10. С помощта на вилица направете дупки на дъното и ги сложете да се пекат на 180 градуса за 10 минути или до златисто.
11. През това време започнете да вършиме крема. С помощта на миксер разбийте сладкарската сметана.
12. В обособена купа разбийте цеденото кисело мляко със захарта (по предпочитание може да добавите ванилова есенция).
13. Прибавете сметаната към млечния крем и деликатно разбъркайте.
14. След като сте изпекли кошничките, ги извадете от формите и ги оставете да се охладят.
15. Пресипете крема в пош (или найлоново пликче с дупка) и започнете да цялостните кошничките от маслено тесто.
16. Декорирайте с ягоди (или други пресни плодове) и шоколадови пръчици.
17. Приберете в хладилника за най-малко 30 мин и сервирайте тарталетите с усмивка.
Тарталетите с млечен крем са чудни.
