Вкусно доказателство, че и в Гръцката кухня могат да се

Вкусно доказателство, че и в Гръцката кухня могат да се намерят превъзходни ястия с паста

Необходими Продукти

● паста - 500 г Критараки
● зехтин - 50 г или олио
● кайма - 500 г
● моркови - 2 бр. настъргани на едро ренде
● чушки - 1 бр. настъргана на едро ренде
● лук - 1 глава, нарязан на ситно
● доматен сок - 400 мл
● захар - 1 ч.л.
● чесън - 2 счукани скилидки
● топено сирене - 100 г
● кашкавал - 100 г
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Първо задушаваме овкусената кайма, без да прибавяме зехтина, до момента в който сокът и се изпари (при непрестанно бъркане).

Добавяме зехтина, лука, морковите и чушката. Запържваме за към 4- 5 минути.

Добавяме чесъна, доматения сок и захарта, разбъркваме добре. Намаляваме котлона на по ниска степен и слагаме капака. Оставяме да поври в продължение на 10-15 минути.

В тенджера си подготвяме пастата, като в литър и половина вряща подсолена вода сипваме пакета паста Критараки.

Сваряваме, прецеждаме сварената паста и сипваме при каймата. Добавяме топеното сирене и половината кашкавал и разбъркваме. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.

Сипваме сместа в тава, поръсваме с настърган кашкавал и печем макароните в авансово загрята фурна на 180 градуса до златиста коричка.

Пастата Критараки с кайма се сервира топла.