Вкусна запеканка с патладжан и карфиол, която може да сервирате

Вкусна запеканка с патладжан и карфиол, която може да сервирате с чеснов сос.

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр. (голям 400 г)
● карфиол - 200 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 - 2 скилидки
● яйца - 1 бр. (размер L)
● заквасена сметана - 2 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● босилек - 1/2 ч.л.
● риган - 1/2 ч.л.
● моцарела - 125 г
● твърдо сирене - 20 г (Грана Падано)
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Сварете в подсолена вода за 5 минути разделения на цветчета карфиол и едро нарязания морков и ги отцедете.

В тигана запържете ситно нарязаните лук и чесън, прибавете обеления и нарязан на кубчета патладжан и гответе за към 15 минути.

Разбийте яйцето със заквасената сметана, солта и подправките.

Сложете зеленчуците в тава, разбъркайте и полейте с яйчената примес.

Отгоре поръсете с настърганата моцарела, а по-късно с настърганото твърдо сирене.

Печете безмесната запеканка в авансово загрята фурна на 190°C за към 20 минути.

Тази доста вкусна запеканка с патладжан и карфиол е подготвена. По предпочитание може да сервирате към нея обичан чеснов сос.