Брюкселско зеле с моркови по провансалски
Необходими Продукти
● брюкселско зеле - 1 кг● моркови - 500 г
● масло - 50 г
● сол - 10 г
● магданоз - 1/3 връзка
● прясна салвия - 3 клончета
● свеж риган - 3 клончета
● лимони - 1/2 бр.
● зехтин - 3 с.л.
Начин на подготвяне
Брюкселското зеле се измива доста добре и се почиства от листата и кочана, който става след листата.
Морковите се измиват и обелват.
Прясната салвия, свеж риган и магданоз се измиват с клонките, като листата не се отделят от клонките.
Брюкселското зеле и морковите се поставя в плик за печене, като не се нарязват.
Прибавят се задачите клончета от прясна салвия, риган, магданоз, маслото и солта.Вода не се прибавя. Пликът се завърза.
Зеленчуците се пекат 40 минути на 200 градуса, след което брюкселското зеле и моркови се изваждат от плика в купа.
Лимонът се изцежда. Лимоновият сок се разбърква със зехтина доста добре.
С дресинга се заливат брюкселското зеле и моркови и се разбъркват доста добре. Оставят се 20 минути в дресинга.
Кората на лимона се измива доста добре и се нарязва на дребни квадратни късчета.
Морковите се нарязват на тънки солети.
В паница се подреждат брюкселско зеле и солети от моркови.
Отгоре се набождат с клечки за зъби, на върха на които се поставят късчета лимонова кора.
Брюкселското зеле с моркови по провансалски е готово.
