Винаги ще се намерят домашни гозби, в които да включите

Винаги ще се намерят домашни гозби, в които да включите тези консервирани гъбки

Необходими Продукти

● кладница - 500 г гъби
● марината
● вода - 200 мл
● олио - 120 мл
● оцет 100 мл
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● чесън - 5 - 6 скилидки
● моркови - 2 - 3 бр. междинни
● дафинов лист - 3 бр.
● черен пипер - 15 - 20 зрънца
● бахар - 5 зрънца
● мащерка - 2 стръка прясна

Начин на подготвяне

Измийте добре гъбите кладница и ги нарежете или накъсайте на части. Ползвайте и пънчетата.

Загрейте вода и щом заври, сложете гъбите и 1 лъжица сол да се варят 20 минути. След това прецедете и сложете незабавно под студена течаща вода.

В друга тенджера сложете всички съставки за маринатата. Оставете да заврат и по-късно сложете вътре гъбите за 10 минути на слаб котлон.

През това време почистете и настържете на едро ренде морковите, а чесъна нарежете на тънки шайби.

Щом минат 10-те минути варене на гъбите, незабавно ги наредете в сухи бурканчета, като редувате гъби, моркови и чесън.

От това количество излезнаха три бурканчета от 350 мл.

Щом напълните всички бурканчета, върнете маринатата на котлона и оставете още веднъж да заври.

С горещата марината залейте гъбите, затворете гъбите в буркани с капачки и обърнете бурканите с капачката надолу, до момента в който изцяло се охладят.

След това съхранявайте в ледник.

Ако желаете, може да стерилизирате за 20 минути след завиране за по-дълго предпазване на консервирани гъби кладница.