Винаги има какво ново да добавите към рецептата за Пиле

Винаги има какво ново да добавите към рецептата за Пиле Жулиен, тъй че да разнообразите класиката

Необходими Продукти

● пилешки бучета - 2 бр. цели
● прясно мляко - 250 - 300 мл
● моцарела - 200 - 250 г
● яйца - 2 бр.
● олио - 2 с.л.
● босилек - 3 с.л. изсъхнал
● лук - 2 глави
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Пилешките бутчета се обезкостяват, като кожата се маха и стават две огромни пържоли.

Лукът се обелва и нарязва на доста ситно.

В тиган с незалепващо покритие се поставя олиото и откакто загрее, се поставят двете пържоли и лукът. Пържолите би трябвало да се изпекат до цялостна подготвеност, като е добре да се извърнат два-три пъти.

След като са подготвени, ги махате от тигана да изстинат, с цел да може да ги нарежете на жулиени.

В бездънен тиган или тенджера с незалепващо покритие трансферирате добре сготвения лук с мазнината, която са пуснали пържолите.

Нарязвате си моцарелата, както ви е комфортно - не е от голяма важност по какъв начин ще е нарязана, тя ще се разтопи.

С помощта на тел разбирате яйцата и на тънка бликам прибавяте към тях прясното мляко.

Добавяте млякото с яйцата и моцарелата към лука, пускате котлона, не би трябвало да мощен, а сдържан, тъй като в случай че стартира мощно да ври, може яйцата да се пресекат. След като стартира лекичко да къкри и моцарелата се разтопи, добавяте и жулиените.

Оставяте на котлона 5-7 минути, подправяте със сол, черен пипер и босилек.

Това задушено пиле е доста вкусно и би трябвало да го сервирате още топло, защото като изстине, е допустимо да се сгъсти сосът.

Пилешките жулиени в млечен сос с моцарела са подготвени.