Вижте тънкостите в приготвянето на пълнените кюфтета по рецепта от

Вижте тънкостите в приготвянето на пълнените кюфтета по рецепта от турската кухня

Необходими Продукти

●

За плънката

● доматено пюре - 1 с.л.
● кайма - 230 г телешка
● орехи - 90 - 100 г
● лук - 1/2 глава
● олио - 5 с.л.
● черен пипер - 1/3 ч.л.
● кимион - 1/3 ч.л.
● пикантен пипер - 1 щипка
● канела - 1 щипка
● сол - 3 щипки
●

За обвивката

● яйцa - 1 бр.
● кайма - 260 г
● булгур - 50 г
● грис - 50 г пшеничен
● червен пипер - 2 щипки
● черен пипер - 2 щипки
● кимион - 2 щипки
● лук - 1/2 глава
●

Още

● олио - за пържене
● брашно - за овалване

Начин на подготвяне

Накълцайте лука на ситно и го запържете в бездънен тиган с малко лой.

Смелете орехите на ситно и овкусете каймата с подправките.

Добавете в съда при лука 1 с.л. доматено пюре, малко вода и каймата.

Бъркайте, до момента в който стане на трохи и оставете плънката настрани.

За обвивката сварете първо булгура.

Нарежете лука на ситно и го смесете с каймата, гриса, солта, яйцето, подправките и булгура.

Оставете сместа за към 30 минути настрани.

Вземете от сместа с леко навлажнени ръце и я разстелете върху дланта си.

Сложете в средата от плънката, затворете ги хубаво и ги оформете като кюфтенца.

Направете същото с останалите артикули.

Оваляйте пълнените кюфтенца в брашно и ги пържете в бездънен тиган със сгорещена лой до златисто.

Извадете ги върху кухненска хартия, която да попие непотребната лой.

Пълнените кюфтета по турски (Ичли Кюфте) са доста вкусни.