Уникално Веганско Сирене От Кашу. Ето Как Да Го Приготвите У Дома. Супер Вкусно Е, А И Адски Полезно И Здравословно
В рецептата е употребена хранителна квас /nutritional flakes; nutritional yeast/. Тя се употребява с цел да обогати витаминния профила на сиренете /откъм В витамини/ и с цел да придаде един характерен ядков мирис и усет. Ако нямате такава у дома, напълно умерено може да я пропуснете или замените с ваша обичана фалшификация.
Също по този начин се употребява и агар-агар. Това е веган версията на желатин- извлича се от специфични водорасли, с него се борави по същия метод, както с желатин и за разлика от него не мирише неприятно и е изцяло вегетариански артикул.
Е добре де, в случай че не спазвате всякакви веге догми, може да го заместите с желатин. Рецептата не се трансформира.
Днес /около седмица, откакто направих сиренето/ направих и домашна пица, която наложително би трябвало да ви покажа, т.к. тайната съставна част за тестото ми я сподели един същински Italiano, работил няколко години в италианска пекарна. Върху пицата сложих от въпросното сирене и да- хареса ми! Йееееееееее!
Продукти
150г кашу
4г агар-агар
150мл вода
1 лимон
1 ч.л. хранителна квас
1/2 ч.л. сол
подправки по избор- чесън на прахуляк, лук на прахуляк, копър, чер пипер
Начин на подготвяне:
Кашуто се накисва за най-малко 4 часа.
Сокът от лимона се изстисква.
Кашуто се пасира до еднородна примес с лимоновия сок, подправките, солта и хранителната квас.
Водата за агара се загрява и когато заври се прибавя агара. Бърка се към минута и по-късно се маха от огъня.
В купата при кашуто се прибавя и агар-агарът. Обърква се добре.
Пластмасова купичка се намазва с тъничък пласт лой и сместа се трансферира в нея. Прибира се в ледник и след няколко часа сиренето е готово. Купичката се обръща внезапно върху паница и това е твърдото начало на вкусна вечеря/обяд!
Съвет: с цел да си извършите апетитно жълто сиренце, сложете 1/2 ч.л. куркума. Може да капнете на няколко места маслинено песто в кутията, да разбъркате 1-2 пъти напълно леко и постепенно, така че да се получат “маслинени следи ”. При разсичане ще е доста ефектно.
Е…ако и вие сте създали или се каните да извършите това доста забавно сиренце, то мога да дремя умерено, тъй като ще знам, че светът е с една концепция по-твърд от преди!
източник: vanillka.com
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Също по този начин се употребява и агар-агар. Това е веган версията на желатин- извлича се от специфични водорасли, с него се борави по същия метод, както с желатин и за разлика от него не мирише неприятно и е изцяло вегетариански артикул.
Е добре де, в случай че не спазвате всякакви веге догми, може да го заместите с желатин. Рецептата не се трансформира.
Днес /около седмица, откакто направих сиренето/ направих и домашна пица, която наложително би трябвало да ви покажа, т.к. тайната съставна част за тестото ми я сподели един същински Italiano, работил няколко години в италианска пекарна. Върху пицата сложих от въпросното сирене и да- хареса ми! Йееееееееее!
Продукти
150г кашу
4г агар-агар
150мл вода
1 лимон
1 ч.л. хранителна квас
1/2 ч.л. сол
подправки по избор- чесън на прахуляк, лук на прахуляк, копър, чер пипер
Начин на подготвяне:
Кашуто се накисва за най-малко 4 часа.
Сокът от лимона се изстисква.
Кашуто се пасира до еднородна примес с лимоновия сок, подправките, солта и хранителната квас.
Водата за агара се загрява и когато заври се прибавя агара. Бърка се към минута и по-късно се маха от огъня.
В купата при кашуто се прибавя и агар-агарът. Обърква се добре.
Пластмасова купичка се намазва с тъничък пласт лой и сместа се трансферира в нея. Прибира се в ледник и след няколко часа сиренето е готово. Купичката се обръща внезапно върху паница и това е твърдото начало на вкусна вечеря/обяд!
Съвет: с цел да си извършите апетитно жълто сиренце, сложете 1/2 ч.л. куркума. Може да капнете на няколко места маслинено песто в кутията, да разбъркате 1-2 пъти напълно леко и постепенно, така че да се получат “маслинени следи ”. При разсичане ще е доста ефектно.
Е…ако и вие сте създали или се каните да извършите това доста забавно сиренце, то мога да дремя умерено, тъй като ще знам, че светът е с една концепция по-твърд от преди!
източник: vanillka.com
Tags: ОЩЕ ТОП РЕЦЕПТИДЕЛИКАТЕСИВКУСНО
Източник: bradva.bg
КОМЕНТАРИ