Уважете именниците у дома с този разкошен солен пай, с

Уважете именниците вкъщи с този луксозен солен къс, с който трапезата блества.

Необходими Продукти

● бутертесто - 800 г
● праз - 1 огромен филиз
● моркови - 1 бр.
● чушки - 2 бр. зелени
● сирене - 200 г
● кашкавал - 100 г
● гъби - 250 г
● крема сирене - 125 г
● пилешки пържоли - 2 бр. изпечени
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● мащерка - 2 клончета прясна
● чубрица - 1 ч.л.
● яйца - 4 бр. / 2 жълтъка за намазване/
● масло - за намазване на тавичката
● олио - 20 мл
● сусам - за поръсване
● магданоз - 1/2 връзка

Начин на подготвяне

Празът се почиства, измива се и се реже на ситно. Морковът се обелва и се настъргва. Гъбите се обелват и се режат на филийки.

Пилешките пържоли се режат на дребни кубчета. Чушките се измиват, почистват се от семките и се режат на дребни кубчета. Сиренето се натрошава, а кашкавалът се настъргва на тънко ренде.

В бездънен тиган се сгорещява олиото и в него се задушават всички зеленчуци до омекване. След това се прибавят крема сиренето, подправките и пилешкото месо. Оставят се да къкрят на слаб огън за няколко минути.

В купа се чукват две от яйцата, прибавят се белтъците на останалите две яйца, а жълтъците се отделят за намазване.

Тавичка за соления къс се намазва щедро с масло. Слага се половината от бутер тестото, като непотребното се отстранява с нож. Надупчва се с вилица, с цел да не се надуе, след което се изсипва плънката и се заравнява хубаво.

Към яйцата се прибавят сиренето и кашкавалът, разбърква се хубаво и тази примес се поставя върху плънката, като също се заравнява добре.

Върху пая с пилешко се поставя останалата част от бутер тестото, като се покрива хубаво на всички места. Аз направих останалото ми тесто на фитили и го сложих по борда на бутер пая.

След това пая се намазва с разрушените жълтъци благодарение на четка и се поръсва със сусам. Пече се в авансово загрята на 180 градуса фурна до прелестен златист тен. След като е подготвен, се поръсва с наситнения магданоз и се сервира на трапезата за Ивановден. Да ви е сладко!

Забележка: Пържолите не са наложителни в соления къс за Ивановден. Аз имах останали и взех решение да ги прибавя.