Цветно и вкусно, няма други думи, с които да го

Цветно и вкусно, няма други думи, с които да го опишем

Необходими Продукти

●

за каймата

● телешко месо - 500 г смляно
● заквасена сметана - 2 с.л.
● трохи - 4 с.л. от пълнозърнест самун
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● риган - 1 ч.л. сушен
● кимион - 1 ч.л.
● лук - 2 с.л. ситно нарязан
● яйца - 1 бр.
● горчица - 1 ч.л.
● сол - на усет
●

за вътрешността на рулото

● чушки - 4 бр. огромни (червени печени)
● сирене - 200 г настъргано
● яйца - 1 бр.
● топено сирене - 100 г пушено (нарязано на кубчета)
● чесън - 1 щипка на прахуляк
●

за зеления заряд

● зехтин
● чесън - 1 скилидка ситно нарязана
● спанак - 200 г свеж или замразен
● бутертесто - 500 г
● яйца - 1 бр.
● семена - за поръсване

Начин на подготвяне

Омесете каймата с всички артикули и месете към 10 мин.

Срежете почистените и изпечени чушки по дължина и ги подредете във формата на правоъгълник върху фолио за свежо предпазване. Разбъркайте сиренето с яйцето, нарязаното топено сирене и чесъна.

Разпределете сместа върху чушките и завийте правоъгълника на руло.

Разстелете каймата във формата на правоъгълник върху поръсено леко с вода фолио за свежо предпазване.

В центъра поставете рулото от чушки и всичко завийте на по-голямо руло. Сложете в тава и запечете за 30 мин. във фурна, авансово загрята до 200 градуса. Печете рулото с ръба надолу, с цел да не се отвори.

Загрейте зехтина, сложете чесъна и след няколко секунди и спанака. Разбъркайте леко до момента в който завехне. Подправете със сол и черен пипер и отцедете от отделената течност.

Разточете бутертестото леко и разстелете зеления заряд. Върху него сложете запеченото руло и завийте плътно. Намажете с яйце и поръсете със семена по избор - сусам, мак и тн. Запечете соленото руло на 200 градуса за още 20 - 30 мин.

Цветното руло от кайма е доста вкусно.

Рецептата е приспособена от сп. Меню