Най-вкусният чийзкейк без печене и без желатин
Необходими Продукти
● бисквити - 1 1/2 пакета Petit Beurre● масло - 120 г разтопено
● цедено кисело мляко - 1 кофичка
● извара - 200 г
● масло - 125 г, стайна температура
● сметана - 400 мл, разстителна
● пудра захар - 60 г
● лимон - настъргана кора от 1 бр.
● горски плодове - към 500 г, замразени
● бита сметана - по желание
Начин на подготвяне
Тортена форма с кръг към -26 см.
В блендер се разрушават бисквитите до трохи. Изсипват се в купа и се прибавя разтопеното масло. В взаимозависимост от бисквитите може маслото да бъда малко повече или по-малко. С дъното на чаша се притискат към основата на формата. Оставят се в ледник.
С миксер се разрушава маслото и пудрата захар. Добавя се цеденото кисело мляко и изварата. Разбърква се на мудна скорост на миксера, до момента в който се обединят съставките.
Разбива се разстителната сметана до бухнал сняг. Точно тя придава въздушност на сместа. Прибавя се към сместа с киселото мляко, прибавя се и настърганата кора от лимон.
Разбърква се до еднородност. Разпределя се върху бисквитената кора и още веднъж се слага в ледник.
Плодовете се слагат на сдържан котлон със захар на усет - към 2 до 3 с.л.
Оставят се да се сгъстят или по-точно, до момента в който шпатулата оставя диря по дъното на тенджерата. Свалят се от огъня и се охлаждат изцяло.
Охладени се заливат върху сметаната и се оставя още веднъж в ледник. По предпочитание се украсява с бита сметана с пулверизатор.
Най-вкусният чийзкейк без печене и без желатин е подготвен.
Инфо: Lussis`s World of Artcraft
Забележка: Разкошен пресен чийзкейк, който не лишава повече от 40-45 мин подготвяне. Ползвах бисквити Petit Beurre, само че заради това че са прекомерно сухи, прибавих още малко масло, към 20-30 година За плодове съм употребила замразени горски такива, само че може да се употребяват и свежи. Бита сметана не съм слагала, поръсих малко надробен запечен шамфастък.
