Традицията повелява зимните ястия да са богати и задължава да

Традицията повелява зимните ястия да са богати и задължава да са ароматни и вкусни

Необходими Продукти

● свинско месо - 600 г
● домати - 4 броя, меки, огромни
● доматен сок - на око (около 150 мл)
● кисели краставички - 5 броя
● патладжани - 1 брой, изпечен
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чесън - на прахуляк
● лой - растителна

Начин на подготвяне

Свиснкото се реже на части, овкусява се с подправките и се поставя да се запържи добре в малко сгорещена лой. Когато месото е готово се прибавят нарязаните на по-едри части кисели краставички и остърганите от кората изпечени патладжани.

Обърква се добре и след няколко минути се прибавят нарязаните на части меки домати.

Ястието къкри, до момента в който не се разнежен добре доматите. Лсед това се прибавя и доматеният сок, овкусява се с подправки и се оставя да къкри. Малко преди ястието да е готово се прибавя и чесънът на прахуляк.