Картофена запеканка със сметана, лук и шунка
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● колбас - 250 г или шунка
● лук - 1 глава по огромна
● чесън - 2 - 3 ск.
● течна сметана - 250 мл за готвене
● кашкавал - 150 г
● олио - 1 супена лъжица
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица - по избор
Начин на подготвяне
Вкусна запеканка с шунка, наподобяваща огретен - идеална за обяд или вечеря.
Взимаме картофите, измиваме ги хубаво и ги слагаме да се сварят. През това време обелваме и нарязваме лука на ситно. Обелваме чесън и също го нарязваме на ситно.
Нарязваме и шунката/салама на ситно.
Слагаме лука в малко лой да се запържи леко и по-късно прибавяме чесън, шунката/салама и сол, черен пипер, червен пипер и чубрица по избор.
Като се задушат лекичко, прибавяме и сметаната за готвене и бъркаме на слаб огън, до момента в който се редуцира.
Картофите са подготвени, като са твърдо сварени.
Изчакваме ги да изстинат малко и ги обелваме и нарязваме на кубчета.
След това ги слагаме в леко намазнена тавичка и заливаме с редуциралата се плънка.
Отгоре настъргваме кашкавал и слагаме картофената запеканка за 20 мин. в авансово загрята на 180 градуса фурна.
Картофена запеканка със сметана, лук и шунка сервираме, до момента в който е още топла.
Добър вкус!
