Пухкав тутманик със сирене и кисело мляко
Необходими Продукти
●За тестото
● брашно - 800 г
● кисело мляко - 200 г
● вода - 100 мл
● квас - 42 г
● олио - 80 мл
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 с.л.
●
За пълнежа
● сирене - 200 г краве
● яйца - 1 бр.
●
За намазване
● яйца - 1 бр.
● олио - 3+3 с.л.
Начин на подготвяне
Разтворете маята и захарта в затоплената вода и оставете да шупне. Пресейте брашното и солта и направете кладенче в него сипете яйцата, олиото и топлото кисело мляко.
Започнете да месите, като последователно прибавяте маята. Месите до приемане на меко тесто, което не лепне по ръцете. Сложете тестото в купа и оставете да втаса 30-40мин.
В това време направете пълнежа, като натрошите сиренето и го смесите с разрушеното яйце. Разделете втасалото тесто на осем равни елементи.
Разточете всяка една на кора и сложете по малко от пълнежа. Навийте на руло и след това на охлюв (разгледайте снимките).
Подредете ги в бездънен съд за печене, намазан с 3 с.л. олио. Оставете да втаса наново за 30-40 мин. После намажете с разрушеното с останалите 3 с.л. олио яйце.
Печете тутманика в авансово загрята на 200 градуса фурната първите 5-10 мин.
После намалете фурната на 180 градуса и печете до подготвеност.
Пухкавият тутманик със сирене и кисело мляко е доста апетитен.
