Тиквеникът е сред традиционните ястия, които поднасяме на Бъдни вечер

Тиквеникът е измежду обичайните ястия, които сервира на Бъдни вечер. Трябва да е постен, както всичко друго на масата. Днес ще ви научим по какъв начин да го извършите апетитен и благоуханен, тъй че гостите да си спомнят дълго усета му:

Приготвяне: 30 мин Готвене: 60 мин Общо: 90 мин

Хранителна стойност: 500 kcal

Сочен тиквеник с мед и орехи

Продукти:

кори за баница – 250 гр. тиква – 1 кг орехи – 150 гр. мед – 200 гр. захар – 100 гр. олио – 1 1/2 чаши галета – 1 суепна лъжица канела – 1/2 лъжица лимон – 1 бр. (само сока

Приготвяне:

Нарязваме на едро ренде обелената и почистена от семките тиква. Слагаме я да се задушава на спокоен огън с малко вода към 5-6 минути. Отцеждаме я от водата и прибавяме 1 чаша олио, след което още веднъж я задушаваме до омекване. Добавяме половината мед, нарязаните орехи, галетата и канелата към охладената тиква. 

В намазнена тавичка подреждаме корите, като ръсим сред тях с олио, а на две места разпределяме плънката. Пъхаме тиквата в загрята фурна и печем около 20-30 минути. 

Приготвяме захарен сироп от останалия мед и 250 мл вода, като го варим за към 10 минути на сдържан огън. След това дръпваме от огъня и прибавяме лимоновия сок към него. Заливаме горещия тиквеник със студения сироп.