Торта с домашен крем и ягоди
Необходими Продукти
●За блатовете
● яйца - 8 бр.
● захар - 250 г
● брашно - 250 г
● олио - 8 с.л.
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 бр.
● ядки - 100 г смлени
●
Още
● сметана - 100 мл
● ягоди - 250 г
●
За крема
● прясно мляко - 1 л
● яйца - 4 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 2 с.л.
● нишесте - 1 пакет от ягоди
●
За сиропиране
● компот от ягоди
Начин на подготвяне
За тази торта с домакински крем и ягоди яйцата се разрушават със захарта. Добавя се олиото, последователно и киселото мляко. Брашното и бакпулверът се пресяват и се прибавят към сместа.
Накрая се поставят и ядките. Разбърква се добре и се разделя на 4 равни елементи.
Блатовете се пекат по настрана в кръгла тавичка с размери 20 см в предварителни загрята фурна на 180°C за към 15 минути всеки блат.
700 мл от млякото се поставя на котлона. През това време в обособен съд се разрушават яйцата за крема дружно със захарта, останалото мляко, брашното и нишестето.
След като млякото заври, се смъква за малко от котлона и в него се излива сместа на тънка бликам, до момента в който се бърка непрестанно и още веднъж се връща за малко на котлона, до момента в който стартира да се сгъстява леко. Накрая може да се добави и една ванилия.
Изстиналия към този момент блат се сиропира с компот от ягоди, по-късно се измазва с крема и се подреждат от горната страна нарязани на филийки ягоди.
Разбитата сметана се намазва върху ягодите и от горната страна се поставя идващият блат и по този начин, до момента в който се сглоби цялата торта с домакински крем.
Оставя се в ледник за 2 часа тортата с домакински крем и ягоди.
След това се украсява със сметана, останалите ягоди и шоколадови пръчици нашата свежа ягодова торта.
