Такава чорбичка сме ви приготвили, че ще забравите за всички

Такава чорбичка сме ви приготвили, че ще забравите за всички останали изкушения на трапезата

Необходими Продукти

● агнешка главичка - 1
● агнешко месо - 200 г по желание
● агнешки дреболии - бял дроб, вътрешности, шкембе, бъбреци
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 скилидки
● ориз - 1 к.ч.
● зелен лук - няколко стръка
● джоджен - китка
● калоферче - 2 - 3 листа
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Агнешките дреболии се сваряват в подсолена вода до цялостна подготвеност. Нарязват се на дребно.

Агнешката главичка и месото също се варят в подсолена вода до цялостна подготвеност, към два часа.

Месото се обезкостява, нарязва се на парченца.

В тенджера в малко олио се запържват настърганият морков, главата лук и чесъна, нарязани на ситно. Накрая се поръсва аления пипер и се сипва прецедения бульон от варенето на главичката и месото.

Слагат се дреболиите и месото, откакто заври, се поставя оризът.

Овкусява се с черния пипер и солта.

Агнешката супа се вари, до момента в който оризът омекне. Добавят се нарязаните на дребно зелен лук, джоджен и калоферче.

Великденската агнешка супа е подготвена.