Кекс с ябълка, мандарина и какао
Необходими Продукти
● яйца - 4 бр. междинен размер● захар - 1 в. ч.
● брашно - 1 в. ч.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● масло - 1 с.л. за намазване
● сок от мандарини - 2 с.л.
● мандаринова кора
● мандарини - 1 бр. огромна
● ябълки - 1/2 бр.
● кафява захар - 1 с.л.
● галета - 1 с.л.
● пудра захар - за поръсване
● какао - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
В купа се разрушават с миксер яйцата със захарта до момента в който побелеят. Добавя се сок и настъргана кора от мандарина, разбърква се с вилица, прибавяме брашното с бакпулвера и още веднъж се разбърква добре на гладка кексова примес.
Отделя се една чаша от бялата примес и се оцветява с какаото. Намазва се дъното на дребна тавичка щедро с масло, поръсваме с галета и кафява захар. Измива се добре мандарината с кората и се нарязва на тънки филии, които се подреждат на дъното на тавата.
Ябълката също се нарязва на тънки резени и се слага сред мандарината. Сипва се половината бяла примес, от горната страна с лъжица се поставя от сместа с какао и се покрива с останалото бяло тесто. Печем в загрята фурна 180 градуса 25-30 минути, проба с съчка да излезе суха.
Изважда се с нож се минава по края на тавата и кекса се обръща в паница. Леко охладен се поръсва с пудра захар и се сервира с чаша кафе.
