Пиле с броколи и гъби на тиган
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г (обезкостетено бутче)● броколи - 300 г
● гъби - 250 г (пресни)
● лук - 1 глава (малка)
● чесън - 2 - 3 скилидки
● олио - 4 - 5 с.л.
● соев сос - 3 с.л.
● сос от нар - 3 с.л.
● топено сирене - 50 г
● царевично нишесте - 1 с.л.
● сусам - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Обезкостете 2-3 пилешки бутчета (в взаимозависимост от големината) и премахнете кожата. Може да ползвате и филе, само че става по-сухо.
Нарежете месото на хапки. Прибавете към него соевия сос, соса от нар и черен пипер на усет. Разбъркайте добре и оставете месото да се маринова за 1 час.
През това време си пригответе всички останали артикули. Нарежете лука и чесъна на ситно.
Почистете и нарежете гъбите на тънки резени, а броколите - на розички.
В бездънен тиган загрейте 2 с.л. олио и запържете пилешко месо, до момента в който се зачерви. Слагайте го на части, с цел да може добре да се запържи.
Извадете го в паница и в същата лой запържете гъбите. Ако не е останала лой, прибавете още 1-2 с.л. олио. Извадете и тях.
Сега идва ред да запържете лука и чесъна. Щом лукът омекне, върнете в тигана месото и гъбите. Налейте 300 мл пилешки бульон или вода и прибавете броколите. Оставете ястието да се готви на слаб котлон за 10-15 минути.
В купа сложете царевичното нишесте и го размийте с малко вода.
Добавете го на тънка бликам и разбъркайте. Нарежете топеното сирене на дребни части и прибавете и него. Гответе още 5 минути, до момента в който сосът се сгъсти и сиренето се разтвори изцяло.
Опитайте и в случай че е належащо, прибавете сол и черен пипер на усет. Възможно е ястието да се е овкусило от соевия сос и сиренето.
Накрая сложете сусама в изсъхнал тиган и го запечете 1-2 минути, до момента в който промени цвета си и отпусне аромата си.
Поднесете пилето с броколи топло, щедро поръсено със сусам.
Добър вкус!
