Спанак със сос Бешамел
Необходими Продукти
● спанак - към 100 - 150 г (аз имах бейби спанак),● прясно мляко - към 350 мл
● брашно - 1 с.л. цялостна с връх
● олио - 5 с.л. или 1/2 пакетче от 125 г кр. масло,
● пилешки бульон - 2/3 кубче
● черен пипер
● индийско орехче
● чесън - на прахуляк
Начин на подготвяне
Задушете спанака в половината от мазнината дружно с 1/3 от кубчето пилешки бульон и щипка чесън на прахуляк.
Извадете го от съда (в моят случай - тиган) дружно със сосчето, което се е образувало, в различен съд.
В същият тиган запържете в останалото количество лой брашното, до момента в който леко си смени цвета. При непрестанно бъркане налейте млякото, прибавете другата 1/3 от кубчето бульон и задушения спанак дружно със сосчето му.
Бъркайте, до момента в който заври, в случай че е доста гъсто, долейте още малко мляко.
Добавете щипка черен пипер. Сервирайте незабавно спанака със сос Бешамел, поръсено с малко прясно настъргано индийско орехче.
Внимавайте с количеството индийско орехче! Подправка с доста мощен мирис, само че е чудесна за сос Бешамел и в комбиниране със спанак е божествена.
