Патица печена в плик
Необходими Продукти
● патица - 1 бр. (около 2.5 кг)● олио - 2 с.л.
● червен пипер - 2 с.л.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● кориандър - 1/2 ч.л. надробен
● дафинов лист - 1 бр. надробен
● джинджифил - 1/2 ч.л. на прахуляк
● чесън - 1/4 ч.л. на прахуляк
● сол - 1 ч.л.
● оцет - 3 с.л.
● чесън - 1 глава
Начин на подготвяне
Патицата се измива и изцежда от водата. Всички останали артикули се смесват в купичка и със сместа се натрива хубаво патицата от вътрешната страна и извън.
Вътре в патицата се поставя цялата глава чесън, обелена единствено от най-външните листа. Прехвърля се в плик за печене, завързва се пликът и патицата се прибира на студено за най-малко 6 часа.
След това патицата в плика се трансферира в тавичка, на дъното на която сме наляли към пръст вода. Патицата би трябвало да е с гърба нагоре.
се надупчва отгоре на 2 - 3 места с съчка за зъби.
Тавичката се трансферира в авансово загрята на 180°C с вентилатор (или на 200 без вентилатор).
След към 30-40 минути температурата се понижава 160°C (180 без вентилатор) и в случай че водата в тавичката е извряла, се долива в допълнение.
Пече се общо към 2 часа и половина, като последните 30 минути е желателно да обърнете плика с патицата, с цел да се изпече и от другата страна.
След като е подготвена, печената патица се оставя най-малко за 30 минути да си почине в изключената към този момент фурна.
Печената патица в плик се сервира разграничена на порционни части, гарнирана със сезонна салата.
Добър вкус!
