Свински ребра на барбекю
Необходими Продукти
● свински ребра - 1 кг нарязани● чесън - 1 с.л. на прахуляк
● лук - 1 с.л. на прахуляк
● захар - 1 с.л. кафява
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
●
за барбекю соса
● олио - 1 с.л
● лук - 1 междинна глава
● чесън - 1 скилидка
● сос уорчестър - 3 с.л
● оцет - 3 с.л ябълков
● мед - 2 с.л
● горчица - 1 ч.л
● кетчуп - 300 г
● вода - 100 мл. студена
● царевично нишесте - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Смелете лука и чесъна в блендер. В дребна тенджера сипете олиото. Загрейте на сдържан огън на котлона. Добавете двата типа лук и задушете за 3 мин.
Добавете соса Уорчестър, меда, оцета и горчицата. Разбъркайте и гответе за към 5 мин.
Разтворете нишестето в студената вода. Добавете водата и кетчупа в тенджерата.
Разбъркайте хубаво. След като соса заври, намалете огъня и варете към 15 мин. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Можете да минете през блендер, в случай че желаете сосът да е напълно равен.
Смесете кафявата захар с чесъна, лука на прахуляк, солта и черния пипер.
Намажете ребрата хубаво от всички страни. Загрейте барбекюто на умерена температура.
Поставете ребрата на грила с похлупак и печете към 45 мин - 1 час, като ги обърнете 2-3 пъти. Махнете капака и намажете с барбекю соса.
Увеличете температурата на барбекюто и печете още към 15 минути, като мажете ребрата със соса до момента в който се пекат.
Свинските ребра на барбекю са подготвени.
