Съветваме ви да направите двойна доза от тези фунийки -

Съветваме ви да извършите двойна доза от тези фунийки - усетът им напряко омагьосва

Необходими Продукти

●

Тесто за фунийки

● брашно - 420 г + за поръсване на плота
● захар - 90 г
● яйца - 1 бр.
● белтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 150 г
● олио - 30 г + за намазване
● амонячна сода - 1/2 пакетче
● бакпулвер - 1 ч.л.
● ванилия - 1 прахче, 2 г
●

Кокосов крем

● прясно мляко - 550 мл (може микс от краве и кокосово мляко)
● брашно - 60 г
● кокосови стърготини - 45 г + за поръсване
● яйца - 2 бр.
● жълтъци - 1 бр.
● захар - 100 г
● ванилия - 1 прахче, 2 г

Начин на подготвяне

За тестото угасете амонячната сода в киселото мляко и оставете да шупне. Разбийте яйцата и белтъка със захарта и ванилията и към тях сипете олиото и шупналото мляко.

Добавете брашното с бакпулвера и замесете безпрепятствено, нелепнещо тесто. Ако е нужно си поръсвайте брашно в допълнение, колкото поеме.

Разделете тестото на две елементи и всяка разточете на тънка кора. Намажете я с олио и нарежете на дълги ленти с дебелина 1 см.

Увийте всяка лента върху намазнена алуминиева формичка за фунийка, тъй че да се застъпва леко.

Подредете фунийките в две тави покрити с хартия за печене и изпечете на 180 градуса до момента в който почервенеят - към 20 минути.

Докато са топли извадете деликатно от формите.

Пригответе кокосовия крем, като загреете млякото, ванилията и захарта на сдържан огън.

Когато захарта се разтопи сипете кокосовите стърготини (от фините).

Разбъркайте с телена бъркалка яйцата, жълтъка и брашното (ако е гъсто може да сипете малко мляко).

Налейте на тънка струйка към прясното мляко на котлона и бъркайте до втвърдяване към 10 минути при слаб/умерен огън (90-100 градуса).

Напълнете фунийките с горещия крем и отворите поръсете щедро с кокосови стърготини.

Оставете да престоят няколко часа или една нощ, с цел да омекнат хубаво.

Хапвайте с приятност от чудните фунийки с кокосов крем - спомен от детството!