С този сандвич за шампиони изобщо няма да ви липсва

С този сандвич за първенци въобще няма да ви липсва шунка

Необходими Продукти

● чабата - 3 бр., или няколко леко запечени филии самун
● патладжани - 1 бр., дребен
● тиквички - 1 бр., междинна
● чушки - 1 бр., алена
● червен лук - 1 глава, дребна
● домати - 1 бр.
● моцарела - 1 бр., 125 г опаковка
●

Песто

● хумус
● сос айоли
● олио
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Патладжанът и тиквичката се измиват добре и се нарязват на ленти. Семките на чушката се отстраняват и се нарязва на кръгове, както и лукът и доматът.

По предпочитание може нарязаният патладжан да се намаже със сол и да се отцеди горчивата вода.

Смесва се в купа олио със сол и черен пипер на усет. Вътре се омесват нарязаните зеленчуци. Разпределят се в необятна тава, намазнена с олио или застлана с хартия за печене или фолио. Пекат се на 200 °C.

Когато са съвсем подготвени зеленчуците, чабатите се разрязват на 2 и на едната половина се поставят късчета от моцарелата.

Като се извадят зеленчуците, за малко се поставят половините от чабатите с моцарела, с цел да се разтопи.

На другите половини се намазва хумус и от горната страна малко сос Айоли. След като се разтопи моцарелата, на тези половини се намазва песто.

Разпределят се печените зеленчуци върху хляба, поставя се и от домата и се затварят двете половини от чабатата, с цел да завършите сандвичите с печени зеленчуци и песто.