С такава класика в чиния просто няма как да сбъркате.

С такава класика в паница просто няма по какъв начин да сбъркате. Гответе и хапвайте на драго сърце

Необходими Продукти

● скумрия - 3 бр.
● картофи - 500 г дребни
● чубрица
● сол
● олио - за пържене
● лимони
● брашно - за овалване

Начин на подготвяне

Почистете скумрията от вътрешностите и я измийте доста добре. Желателно е да се отстрани тъмната вътрешна обвивка, тъй като в противоположен случай, рибата може да горчи.

Посолете я добре със сол и я оставете за 2-3 часа, с цел да си поеме от солта. Готовата риба изплакнете и подсушете.

Междувременно сложете картофките да се варят, като авансово ги измиете щедро с вода.

Картофите са подготвени, когато леко стартират да омекват. Охладете ги и ги обелете. Сложете ги в подобаваща тава за печене. Поръсете ги с олио, сол и чубрица. Изпечете ги до златисто-кафеникав тен.

Загрейте олио в тиган за пържене. Оваляйте рибата добре в брашното от всички страни. Изпържете рибата до златисто от всички страни на сдържан огън.

Отцедете от мазнината върху домакинска хартия. Поднесете рибата със запечените картофки и парче лимон.

Пържената риба с дребни картофки е подготвена.