Риба - поне веднъж в седмицата, но тази пълнена скумрия

Риба - най-малко един път в седмицата, само че тази пълнена скумрия с бекон и гъби можем да хапваме всеки ден

Необходими Продукти

● скумрия - 2 бр.
● лимонен сок - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● свеж лук - 1 връзка
● чесън - 1 скилидка
● гъби - 130 г
● бекон - 100 г
● магданоз
● босилек
● мащерка
● олио

Начин на подготвяне

Рибата се почиства, измива и подсушава. Овкусява се със солта, черния пипер и лимоновия сок и се оставят на встрани да поеме от подправките.

Гъбите се измиват и нарязват на полумесеци, а беконът се реже на късчета. Лукът си почиства и нарязва на колелца, а чесънът - на ситно.

В малко лой за малко се задушават беконът и гъбите. Към тях се прибавят лукът, чесънът, магданозът, мащерката, босилекът и се овкусяват с още малко черен пипер и сол.

Скумрията се цялостни с част от сместа, а останалата примес се подрежда в тавата към рибата.

Тавата се покрива с фолио и се пече в авансово загрята фурна на 180 градуса за 45-50 мин.

След това фолиото се отстранява и оставяме рибата да се запече за 5-10 мин. Сервирайте с варени картофи и чаша бяло вино.