Зимен миш-маш със сушен лук и печени чушки от 1927 г.
Необходими Продукти
● сирене - 500 г саламурено● сушен лук - 2 с.л.
● печени пиперки - 4 бр.
● домати - 2 бр.
● яйца - 7 бр.
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Сиренето се отцежда върху дебела хартия и се натрошава на едро.
Сушеният лук се накисва в олио за 30 мин, като количеството олио би трябвало е задоволително за готвенето.
Пиперките се почиства, в случай че не са почистени при консервирането, и се отцеждат върху дебела хартия, след което се нарязват на едро.
Доматите се нарязват на едри кубчета.
Сушеният лук, който е наквасен, се поставя с олиото, в което е киснат в бездънен тиган.
Задушава се 5 мин след сгорещяването и се прибавят пиперките.
Запържват се 5 мин, след което се прибавят доматите. Запържва се 10 мин при дълготрайно бъркане.
Яйцата се разбъркват доста добре с телена бъркалка и се прибавят към зеленчуците, като сол не се прибавя към апетитния миш-маш.
Разбърква се 5 мин и се смъква от огъня.
Оставя се да изстине този апетитен зимен миш-маш.
