Пухкави постни питки
Необходими Продукти
● брашно - към 800 г● захар - 2 ч.л. с връх
● сол - 2 ч.л. равни
● оцет - 3 ч.л.
● олио - 3 с.л.
● квас - 20 г прясна
● вода - 400 мл топла
● олио - за намазване
● семена - за поръсване (по желание)
Начин на подготвяне
Разтворете маята в 100 мл от топлата вода дружно със захарта. Завийте закваската и оставете встрани да шупне за към 15 минути.
В дълбока купа пресейте брашното и прибавете солта, разбъркайте и оформете кладенче.
В него прибавете шупналата квас, олиото, оцета и замесете меко тесто, което да не лепне по ръцете. Покрийте тестото с чиста забрадка и оставете на топло за 40 минути да втаса.
От втасалото тесто оформете топчета с размера на огромно яйце. Подредете хлебчетата в тава, постлана с хартия за печене, на разстояние едно от друго.
С помощта на ножица с остри върхове клъцнете дребните питките по върха на кръст, оставете ги да втасат още веднъж за 30 минути.
Намажете питките с олио и поръсете със семена (по желание). Поставете тавата в авансово нагрята фурна на 180 градуса и печете до златист цвят.
Горещите пухкави постни питки намажете още веднъж с олио и ги завийте с забрадка да се задушат.
