Прясно зеле с джумерки
Необходими Продукти
● зеле - 1 брой, към 2 кг● джумерки - 500 г
● домати - от консерва, 100 г
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● дафинов лист - 2 броя
● люти чушки - 1 - 2 броя
● олио - 2 с.л.
● сол
● магданоз
Начин на подготвяне
Зелето се почиства от външните листа и се нарязва на едро. Поръсва се със сол и се намачква с цел да понижи размера си.
В дълбока и огромна тенджера се загрява 2 с.л. олио и се прибавя прясното зеле, в случай че е нужно на няколко елементи, до момента в който омекне и се побере всичкото.
Когато омекне, се подправя с аления и черен пипер и се разбърква.
След това прибавяте и нарязаните на дребно обелени домати от консерва дружно с течността им и пуснете две листа дафинов лист.
По предпочитание прибавете и лютите чушки. Джумерките изсипете в тенджерата при зелето.
При потребност прибавете 1 чаша гореща вода. Оставете манджата първо на сдържан огън, а по-късно на слаб огън за час. При сервиране поръсете зелето със свинско с свеж ситно нарязан магданоз.
Прясното зеле с джумерки е непретенциозна, само че доста вкусна манджа.
