Пролетна супа от коприва, която трябва да приготвяте всяка седмица

Пролетна чорба от коприва, която би трябвало да приготвяте всяка седмица от април и май месец

Необходими Продукти

● коприва - 300 г
● краве масло - 50 г и толкоз олио
● яйца - 2 бр. огромни
● моркови - 1 бр.
● свеж лук - 3 стръка
● доматен сос - към 100 г
● ориз - 50 или 100 г или фиде
● червен пипер
● черен пипер
● сол
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Копривата се измива и по-късно се нарязва на по-дребно според от размера на листата, след което се попарва за към 5 минути.

После се почиства и нарязва на дребно пресният, лук и морков, слагаме на котлона тенджера и в нея се поставя маслото и олиото, като се позагреят, се поставя лукът и морковът, да се задушат за 5 мин.

Прибавя се и доматеният сок с лъжичка червен пипер и се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква, поставя се и запарената към този момент коприва и се долива вода, литър идва, по ваша преценка.

Готви се копривената чорба до подготвеност на зеленчуците и сваряване на ориза или фидето.

Преди да се махне от огъня, се счупват яйцата в купа, разбъркват се и се изсипват във врящата чорба, като се разрушават с телена бъркалка.

Овкусява се с лимон по избор. Гарнира се пролетна чорба от коприва по избор със сирене.