Маринован патладжан с чесънце и орехчета- кралицата на рецептите това лято
Хранителна стойност: 500 kcal
Патладжанът е кралят на лятното и зимното меню. Лято, тъй като от зеленчука се подготвя елементарно и е лека за храна за горещото време на открито. А зимата, тъй като бурканите с патладжаните изчезват първи от килера.
Затова ви предлагаме отличен вид от патладжан за подготовка за зимната реколта. Пикантно, ще се хареса на феновете на тези комбинации. Орехите ще прибавят специален вкус към лакомството.
Оцет за марината, предлагаме да приемате в централизация от 9%. Ако употребявате нормалните 6%, увеличете дозата с 1,5 пъти.
съставки
патладжан 1,5 кг
орехи
чесън 10 скилидки
люти чушки 1 брой
Слънчогледово масло 150 мл
магданоз 1 пакет
оцет 3 супени лъжици
сол 3 супени лъжици
подготовка
Нарежете патладжаните на филийки или кръгчета с дебелина 3–4 mm.
Добавете сол 1 супена лъжица, оставете за час. Изплакнете под течаща вода, изстискайте леко, след което изпържете в добре загрят тиган с прибавяне на 2 с.л. л. масло.Подправки, чесън, пикантен червен пипер и орехчета. Добавете оцета, останалото олио и солта. Разбъркайте.
Наредете патладжаната и прибавете марината в стерилизирани буркани. Когато напълнете бурканите, ги покрийте с капаците, поставете в съд с вода и стерилизирайте: 15 минути за половин литрови и 20 минути за литровите.
(361).jpg )
Споделете публикацията, в случай че ви е харесала
