Престрашете се да направите първите си стъпки като истински майстор

Престрашете се да извършите първите си стъпки като същински занаятчия началник - елементарно е с тази изпитана рецепта за Патешко магре

Необходими Продукти

● патешко магре - 1 бр. (350 г)
● черен пипер - 1 к.л. или на усет
● розмарин - 1 ч.л.
● соев сос - 3 - 4 с.л.
● мед - 1 - 2 с.л.
● кумкуат - 10 плодчета
● сол - на усет
● зехтин - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Патешкото магре се измива, подсушава добре с кухненска хартия и натрива със примес от меда, соевия сос и подправките. Оставя се за 1 денонощие в ледник, като съдаът наложително се покрива с фолио за свежо предпазване.

След като месото се е мариновало, се изважда и слага върху огромно парче алуминиево фолио. Малките портокалчета- кумкуат, се нарязват на дебели филийки и се поставят върху и под магрето. Ръсва се малко зехтин и фолиото се затваря, запечатвайки месото.

Поставя се в загрята на 230 градуса фурна за 20 минути, по-късно филиото се разтваря и се допича до мечтана степен на подготвеност.

Добре е да се следи и щом се образува лека коричка, да се разреже и в случай че е леко розово от вътрешната страна, да се извади. Патешкото месо не би трябвало да се препича прекомерно.

След изваждане от фурната се завива още веднъж за 3-4 минути, през които процесът на готвене ще продължи.

Готовото патешко магре се сервира наложително топло в компания с хубаво алено вино.

Добър вкус!