Предложение за Коледна вечеря
Преди всяка Коледа всяко домакинство пристъпва към трескава подготовка
Някои фамилии вършат коледен обяд, а други коледна вечеря. Независимо от това, менюто на Коледа би трябвало да радва с многообразие и най-много меса, защото постите най-сетне са завършили, написа
За начало можем да заложим на обичайно предлаганите салати – снежанка, бобена салата и съветска салата. Ако желаете да разнообразите обаче, може да заложите на тази лека салата с рулца от раци:
Необходими артикули: 500 г рулца от раци, 1 доза замразена царевица, 1 бомбичка шунка, 2 майонези
Начин на подготвяне: Царевицата се попарва, а рулцата и шунката се нарязват на кубчета. Омесват се с майонезата и се подправят на усет.
Като предястие дружно със салатата може да предложите по този начин обичаните на всеки българин Чушки бюрек .
Чушките могат да се изпекат и обелят още предния ден - с чушкопек, във фурната, на котлона. Внимавайте до момента в който ги белите, да не ги разкъсате, защото има възможност плънката да изпадне.
В плънката могат да се сложат по избор 1-2 с.л. домати (настъргано) или доматено пюре, както и магданоз. В другите предписания чушките бюрек се пълнят с друго количество плънка.
Като главно ядене на Коледната софра може да се сервира всякакво месо. Доста подобаваща е рецептата за свинско или пилешко с гъби.
Пилешко с гъби
Необходими артикули: 1 кг пилешко филе, 400 г печурки, 1 портокал, 1 ч.л. горчица, 1 с.л. мед, 1 с.л. синапово семе, 2 с.л. зехтин, черен пипер, сол
Начин на подготвяне: Пилешките филенца се овкусяват със сол и черен пипер и се подреждат в тавичка. Отгоре се поливат със примес, получена от прясно изцедения сок от портокала, горчицата, меда и зехтина. Отгоре се поръсва със синап, а най-отгоре се подреждат добре измитите печурки. Ястието се пече на 180 градуса до подготвеност.
Основното ядене неизбежно върви с гарнитура. Нека нашата да е:
Ориз със зеленчуци
Необходими артикули: 250-300 г ориз, 1 бр. дребна тиквичка, 1 глава лук, 1/3 ч.ч. грах, 1 бр. чушка, 4-5 шушулки бамя, 5-6 с.л. олио, сол, щипка чубрица
Начин на подготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олиото. Добавят се зеленчуците, авансово нарязани. Налива им се малко вода и се задушават за към 5-7 минути, след което се трансферират в тава. Добавят се измитият ориз и подправките, долива се вода в съответствие 1:4 ориз/вода и се пече в умерена фурна до подготвеност.
Коледната софра може да се добави и от плато салами по желание.
Завършeкът на вашето коледно меню е десертът.
Коледен сладкиш
Необходими артикули: 75 г, измит от черупки шамфъстък, 50 г филирани + 100 г смлени бадеми, 5 г какао на прахуляк, 2 ч.л. микс от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче, 2 ч.л. бакпулвер, 100 г боровинки, 100 г сушени вишни, 100 златна стафида, настъргана кора на 1 портокал + 50 мл портокалов сок, 50 мл студената черно кафе, меласа - 75 г или мрачен Агаве нектар, 1 ч.л. дестилат ванилия, 200 г сурова, доста ситно настъргана тиква, 150 г орехи, 120 г микс сушени плодове за поръсване, 3 с.л. мед, 4-5 с.л. ром.
Начин на подготвяне: Фурната се загрява на 150 градуса. Тавичка с диаметър към 18 см се застила с хартия за печене. Шамфъстъкът, двата типа бадеми, стафидите, боровинките, черешите, какаото, бакпулверът, миксът от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче и портокаловата кора се смесват в купа. Разбъркват се добре и към тях поредно се прибавят портокаловият сок, кафето, ванилията, ситно настърганата тиква и меласата (или сладостен сироп от типа на агаве нектар). Съставките се омесват добре с лъжица.
Сместа се изсипва в квалифицираната за задачата тавичка и се заравнява. Пече се във фурната за към 1 ¼ -1 ½ часа. Проверявайте с съчка за зъби.
Орехите се натрошават на едри части и се разбъркват микса от сушени плодове. Медът и ромът също се смесват, до момента в който медът се разтвори. Изпеченият сладкиш се вади и поръсва се отмерено с микса плодове и орехи. Отгоре се залива с меда и рома и се връща в топлата фурна за 10-тина минути.
Сладкишът се вади от фурната, охлажда се добре и се вади от формата. Украсата е съгласно вашия усет и коледно въодушевление.
Някои фамилии вършат коледен обяд, а други коледна вечеря. Независимо от това, менюто на Коледа би трябвало да радва с многообразие и най-много меса, защото постите най-сетне са завършили, написа
За начало можем да заложим на обичайно предлаганите салати – снежанка, бобена салата и съветска салата. Ако желаете да разнообразите обаче, може да заложите на тази лека салата с рулца от раци:
Необходими артикули: 500 г рулца от раци, 1 доза замразена царевица, 1 бомбичка шунка, 2 майонези
Начин на подготвяне: Царевицата се попарва, а рулцата и шунката се нарязват на кубчета. Омесват се с майонезата и се подправят на усет.
Като предястие дружно със салатата може да предложите по този начин обичаните на всеки българин Чушки бюрек .
Чушките могат да се изпекат и обелят още предния ден - с чушкопек, във фурната, на котлона. Внимавайте до момента в който ги белите, да не ги разкъсате, защото има възможност плънката да изпадне.
В плънката могат да се сложат по избор 1-2 с.л. домати (настъргано) или доматено пюре, както и магданоз. В другите предписания чушките бюрек се пълнят с друго количество плънка.
Като главно ядене на Коледната софра може да се сервира всякакво месо. Доста подобаваща е рецептата за свинско или пилешко с гъби.
Пилешко с гъби
Необходими артикули: 1 кг пилешко филе, 400 г печурки, 1 портокал, 1 ч.л. горчица, 1 с.л. мед, 1 с.л. синапово семе, 2 с.л. зехтин, черен пипер, сол
Начин на подготвяне: Пилешките филенца се овкусяват със сол и черен пипер и се подреждат в тавичка. Отгоре се поливат със примес, получена от прясно изцедения сок от портокала, горчицата, меда и зехтина. Отгоре се поръсва със синап, а най-отгоре се подреждат добре измитите печурки. Ястието се пече на 180 градуса до подготвеност.
Основното ядене неизбежно върви с гарнитура. Нека нашата да е:
Ориз със зеленчуци
Необходими артикули: 250-300 г ориз, 1 бр. дребна тиквичка, 1 глава лук, 1/3 ч.ч. грах, 1 бр. чушка, 4-5 шушулки бамя, 5-6 с.л. олио, сол, щипка чубрица
Начин на подготвяне: Лукът се нарязва на ситно и се задушава с олиото. Добавят се зеленчуците, авансово нарязани. Налива им се малко вода и се задушават за към 5-7 минути, след което се трансферират в тава. Добавят се измитият ориз и подправките, долива се вода в съответствие 1:4 ориз/вода и се пече в умерена фурна до подготвеност.
Коледната софра може да се добави и от плато салами по желание.
Завършeкът на вашето коледно меню е десертът.
Коледен сладкиш
Необходими артикули: 75 г, измит от черупки шамфъстък, 50 г филирани + 100 г смлени бадеми, 5 г какао на прахуляк, 2 ч.л. микс от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче, 2 ч.л. бакпулвер, 100 г боровинки, 100 г сушени вишни, 100 златна стафида, настъргана кора на 1 портокал + 50 мл портокалов сок, 50 мл студената черно кафе, меласа - 75 г или мрачен Агаве нектар, 1 ч.л. дестилат ванилия, 200 г сурова, доста ситно настъргана тиква, 150 г орехи, 120 г микс сушени плодове за поръсване, 3 с.л. мед, 4-5 с.л. ром.
Начин на подготвяне: Фурната се загрява на 150 градуса. Тавичка с диаметър към 18 см се застила с хартия за печене. Шамфъстъкът, двата типа бадеми, стафидите, боровинките, черешите, какаото, бакпулверът, миксът от канела, джинджифил, карамфил, кориандър, кардамон и индийско орехче и портокаловата кора се смесват в купа. Разбъркват се добре и към тях поредно се прибавят портокаловият сок, кафето, ванилията, ситно настърганата тиква и меласата (или сладостен сироп от типа на агаве нектар). Съставките се омесват добре с лъжица.
Сместа се изсипва в квалифицираната за задачата тавичка и се заравнява. Пече се във фурната за към 1 ¼ -1 ½ часа. Проверявайте с съчка за зъби.
Орехите се натрошават на едри части и се разбъркват микса от сушени плодове. Медът и ромът също се смесват, до момента в който медът се разтвори. Изпеченият сладкиш се вади и поръсва се отмерено с микса плодове и орехи. Отгоре се залива с меда и рома и се връща в топлата фурна за 10-тина минути.
Сладкишът се вади от фурната, охлажда се добре и се вади от формата. Украсата е съгласно вашия усет и коледно въодушевление.
Източник: inews.bg
КОМЕНТАРИ