Яхния от червена леща с къри
Необходими Продукти
● леща - 160 г алена● лук - 1 глава
● джинджифил - 20 г, Корен
● къри - 1 огромна чаена лъжичка
● кокосово мляко - 400 мл от консерва
● соев сос - 3 супени лъжици
● зехтин - Екстра върджин, на усет
Начин на подготвяне
Това е типично ядене от индийската кухня въз основата на алена леща. Пикантна яхния с кокосово мляко. Може да се сервира като главно ядене или като гарнитура с леща. Ястие освен за зимата, само че и идеално за всички сезони!
Червената леща е дребна бобова просвета, без кора и доста гъвкава в кухнята. Тя съдържа добър % растителни протеини, въглехидрати, минерални соли и витамини от групата.
Червената леща е по-лесно смилаема и универсална, защото не изискват накисване и времето за готвене е по-кратко от другите типове леща. Тази бобова просвета е подобаваща съгласно лекарите и при етапа на отблъскване на децата.
Ето и по какъв начин да си приготвите тази лесна яхния от леща с къри!
Обелете и нарежете лука на ситно и го запържете в тиган с капка зехтин или олио. Добавете настъргания корен от джинджифил (около 3 см), кърито и гответе за няколко минути на мощен огън.
Изплакнете лещата под течаща вода, до момента в който водата стане транспарантна, с цел да отстраните всички примеси.
Изсипете лещата в дълбокият тиган, с цялата кутия кокосово мляко, соевия сос и гответе на слаб огън за към 15 минути. Поднесете със зелен лук и филийки самун. Насладете се!
Бележка: Можете да сервирате алената леща дал с ориз басмати или изгорял самун.
