Постен гювеч с грах и зеленчуци в глина
Необходими Продукти
● грах - 500 г млад от консерва● картофи - 5 бр. огромни
● моркови - 4 бр.
● лук - 2 огромни глави жълт
● доматен сос - 300 мл
● бамя - 2 шепи замразена
● зелен боб - 2 шепи замразен
● тиквички - 1 бр. дребна
● зехтин - за готвене
● червен пипер - 1 ч.л. лют
● черен пипер - 1 щипки, микс от зърна
● захар - 1/2 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л. ронена
● зеленчуков бульон - 300 мл
● магданоз - за поръска
Начин на подготвяне
Голям глинен съд за печене.
Зеленчуците се почистват. Картофите се нарязват на огромни кубчета, морковите на шайби, лукът - на по-големи части.
В огромен тиган се сипва към 2 с л. зехтин, сгорещява се и се запържват нарязаният на едро лук, кубчетата картофи, морковите.
След 2-3 минути се подправят със сол, червен пипер, чубрица и се прибавят доматите и лъжичката захар, разбърква се. Оставя се на сдържан котлон за 3-4 мин.
Прехвърлят се в глината, прибавя се бамята, зеленият боб, тиквичката на кубчета и грахът.
Залива се със зехтин от тигана, като се прибавя още малко, зеленчуците обичат лой, подправя се, в случай че е належащо, със сол, прибавят се микс от зърна черен пипер, и се залива с затоплен бульон.
Постният гювеч се пече на 200°C за към 1 час.
При сервиране гювечът се поръсва с свеж наситнен магданоз.
Постният гювеч с грах и зеленчуци в глина е доста апетитен.
