Глазирана портокалова патица
Необходими Продукти
● патица - 1 бр.● портокали - 1 бр.
● пилешки бульон - 100 мл (или вода)
● чесън - 3 скилидки
● соев сос
● мед
● сол
● черен пипер
● свеж розмарин
Начин на подготвяне
Изцеждаме сока на портокала и дружно с бульона, няколко лъжици соев сос, чесъна и мед на усет ги слагаме в каселора.
Слагаме на котлона и оставяме да се редуцира до приблизително гъст сос.
Това е сместа, с която ще глазираме нашата патица.
Правим няколко разреза в кожата на патицата, с цел да може при печене мазнината ѝ да се изтича и натриваме цялата птица с кората на портокала, настъргана на ситно, дружно с розмарина, малко сол и черен пипер.
Остатъците от портокала дружно с няколко клончета розмарин слагаме вътре в патицата.
Печем под фолио за към 2 часа, 2 часа и половина (в взаимозависимост от размера на патицата), като от време на време отливаме лой.
След като открием патицата, щедро я поливаме с глазурата и печем за още към 30 мин, като повтаряме няколко пъти обливането.
Поднасяме печената патица с гарнитура от ориз и заливаме с останалата глазура при сервиране.
За по-добро оттичане на мазнината от вкусната глазирана портокалова патица може да печете патицата и върху скаричка, която да поставите в тавата на фурната.
