Понякога си мислим, че гювечът е създаден специално за приготвяне

Понякога си мислим, че гювечът е основан особено за подготвяне на агнешко месо

Необходими Продукти

● агнешка плешка - към 2 кг или други
● лук - 2 връзки зелен
● чесън - 3 стръка зелен
● вино - 1 - 2 ч.ч.
● девесил - 1 връзка
● джоджен - 5 клончета свеж
● калоферче - 10 листенца
● магданоз - 1 връзка
● карамфил - 5 зърна счукан
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● сол
● картофи - 1 кг почистени
● лимони - сокът на 1 лимон
● зехтин

Начин на подготвяне

Добре посолете агнешкото месо и го поръсете с черен пипер.

Направете паста от аления пипер, лимоновия сок и другите подправки със зехтин и щедро намажете агнешкото.

Накълцайте лука, чесъна и всички зелени подправки, прибавете им сол на усет и ги разбъркайте с 3 с.л. зехтин.

Покрийте агнешката плешка с тази зелената примес и го оставете за 1 нощ в хладилника.

На идващия ден прехвърлете всичко в глинен гювеч, долейте вино и покрийте с капака.

Сложете агнешкото да се пече за 30 минути на 250 °C.

След това намалете и печете към 1 час и 20 минути (зависи от месото) на към 160 °C.

След това се маха капака и се прибавят авансово почистените, нарязани и овкусени с малко от подправките картофи.

При потребност долейте още вино или вода и сложете още веднъж агнешкото с картофи в гювеч в остарял жанр да се пече под похлупак за към 30-40 минути.