Пикантно свинско с кисело зеле
Необходими Продукти
● свинско месо - 300 - 400 г (или свински кокали)● кисело зеле - 1 междинна зелка
● олио - или свинска мехлем
● пикантен червен пипер
● червен пипер
Начин на подготвяне
Измива се месото и се нарязва на части. Поставят се в тенджера с мазнината и се запържват, след което се прибавя накълцаното на ситно кисело зеле, което да покрие добре месото и то да е в зелева прегръдка.
Налива се от зелевия сок и тенджерата се захлупва. Оставяме за ври без да разбъркваме постоянно. Разбира се, понякога би трябвало да се гледа дали не е изврял зелевият сок.
Ако той е доста солен и кисел се прибавя малко вода, с цел да не стане доста кисело и солено яденето. Когато зелето и месото са уврели задоволително, се прибавя сладкият червен пипер. Трябва единствено да клокне и се смъква от огъня.
Аз избирам яденето да е доста горещо и преди консумация поръсвам пикантен червен пипер, само че не ситно надробен, а счукан, да му се виждат семенцата.
Мазнината, която се употребява е съгласно желанието, тъй като в случай че не ядете свинска мехлем, няма за какво да я употребявате. Всичко е импровизация на място, както и количеството артикули.
